Impressionnez tout le monde avec ce magnifique tiramisu aux poires et au chocolat sans mascarpone. Il est plus léger que le tiramisu classique. Ce savoureux dessert se prépare avec de la ricotta. Son goût est incroyable. Vous serez captivé par la bonté exceptionnelle de cette préparation. Je vous invite à la réaliser en suivant ma recette. Votre tiramisu sera spectaculaire.
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : 12 (160 Kcal par portion)
Ingrédients
2 poires Williams
40 g de chocolat noir
300 g de boudoirs
3 càs de jus de citron
60 g de stévia
20 g de poudre de cacao non sucré
2 tasses de café
250 g de ricotta
1 tasse de rhum
3 œufs
Préparation
Comment faire le tiramisu aux poires et au chocolat sans mascarpone?
Préparer le café et le laisser refroidir.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme et mettre au frais.
Fouetter les jaunes d’œufs avec la ricotta et la moitié du stévia au batteur.
Incorporer les blancs à ce mélange, en remuant délicatement avec une spatule.
Laver les poires, les sécher et les éplucher.
Couper l’une d’elles en morceaux et la mixer.
Détailler l’autre en petits dés.
Disposer ceux-ci dans une casserole.
Ajouter le jus de citron et le stévia restant.
Laisser cuire 8 minutes.
Incorporer le rhum.
Ajouter ensuite la moitié des fruits mixés.
Tremper rapidement les boudoirs dans le café.
Les placer dans le plat de service.
Les recouvrir des poires, puis de la ricotta.
Ajouter ensuite le chocolat noir haché.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Terminer par du cacao non sucré.
Mettre le dessert au frais durant 3 heures au minimum.
Servir le tiramisu aux poires et au chocolat sans mascarpone.
