Essayez cette version différente du tiramisu, préparée avec des biscuits secs. Elle est très savoureuse et invitante. Le tiramisu aux biscuits secs ravira vos papilles. Il est plus léger que le tiramisu classique. Utilisez des œufs bien frais pour faire cette recette. Vous pouvez aussi les pasteuriser. Il vous suffit de suivre ce lien. Dans tous les cas, votre dessert sera exceptionnel. Voyons comment le réaliser.
Préparation: 20 minutes
Portions: 8
Ingrédients
3 tasses de café
250 g de mascarpone
350 g de biscuits secs
2 càs de sucre
Cacao en poudre non sucré
2 œufs
Préparation
Comment faire le tiramisu aux biscuits secs?
Préparer le café et le laisser refroidir.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme au batteur électrique.
À part, fouetter les jaunes avec le sucre.
Y ajouter le mascarpone, en continuant à fouetter.
Incorporer les blancs d’œufs en remuant de haut en bas avec une spatule.
Tremper brièvement un seul côté des biscuits dans le café.
Faire une couche dans un plat de service.
Couvrir de la crème au mascarpone.
Ajouter d’autres biscuits imbibés de café en les plaçant du côté opposé à la première couche afin d’obtenir un tissage.
Répéter l’opération une seconde fois.
Saupoudrer de cacao et réfrigérer durant deux heures.
Le tiramisu aux biscuits secs est prêt à être servi.
