Voici un dessert fabuleux qui sera parfait pour les grandes occasions. Le tiramisu au spéculoos aux pommes et au caramel beurre salé plaira à vos convives. Il est élégant et savoureux. Ce tiramisu en verrines est également appétissant. Il se compose d’ingrédients simples et peu onéreux. Découvrez la recette et réalisez-la rapidement en suivant mes instructions!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
250 g de mascarpone
15 à 20 spéculoos
4 pommes
3 œufs
q.s de caramel au beurre salé
3 cuillères à soupe de miel
80 g de sucre
Poudre de cannelle
30 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire le tiramisu au spéculoos aux pommes et au caramel beurre salé?
Peler les pommes, enlever leur trognon et les couper en petits cubes. Mettre le beurre à fondre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les dés de pomme et les cuire 5 minutes. Puis, ajouter la cannelle et le miel. Laisser caraméliser 5 minutes. Recueillir le jus de cuisson.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre ces derniers avec le sucre. Une fois que le mélange blanchit, ajouter le mascarpone en fouettant vigoureusement. Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel. Les ajouter doucement à la crème au mascarpone.
Dresser les verrines en disposant au fond de chacune 2 biscuits émiettés avec les mains. Ajouter le jus de cuisson des pommes, suivi de la crème au mascarpone et des pommes, puis du caramel au beurre salé. Garder cette séquence jusqu’à épuisement des ingrédients. Laisser le tiramisu au spéculoos aux pommes et au caramel beurre salé reposer au réfrigérateur au moins 5 heures.
