Voici une recette originale que tout le monde adorera: la tarte salée remplie de pommes de terre d’œufs et de boulettes de viande. La base est faite simplement de tranches de pain de mie. Quant à la garniture, j’ai choisi des ingrédients variés et savoureux. L’ensemble forme un menu authentique et incroyablement bon. Il sera parfait en toute occasion. Essayez la recette! Elle est très facile à reproduire.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portion: 8
Ingrédients
Pour la base:
3 tranches de pain de mie rectangulaire (sans croûte)
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Pour la couche de pommes de terre:
330 g de pommes de terre
115 g de lait
10 g de beurre
½ cuillère à café de sel
50 g de parmesan
Pour la couche de viande (boulettes de viande):
100 g d’agneau hachée (ou autre)
1 pomme de terre (70 g)
1 petite carotte (50 g)
Persil
Sel
Poivre
1 tranche de pain (30 g)
30 g de lait
Pour la garniture:
50 g de raclette (ou mozzarella en tranches)
4 œufs
Préparation
Comment faire la tarte salée remplie de pommes de terre d’œufs et de boulettes de viande?
Faire bouillir les pommes de terre en dés dans de l’eau légèrement salée pendant 20 minutes. Égoutter et écraser avec un presse-purée. Verser le lait dans une casserole pas trop grande. Ajouter le beurre et porter à ébullition. Ajouter la purée de pommes de terre et mélanger vigoureusement pendant quelques secondes.
Mettre l’agneau haché avec la pomme de terre en tranches et la carotte en morceaux dans une casserole contenant de l’eau légèrement salée. Faire cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, émietter les 30 g de pain et récupérer les miettes dans un bol. Ajouter 30 g de lait. Égoutter la viande et les légumes. Écraser le tout avec une fourchette et mettre le mélange dans le bol à pain. Ajouter 50 g de parmesan et du persil haché. Assaisonner de sel et de poivre. Former des boulettes.
Placer 3 tranches de pain de mie dans un moule de 18 cm à ouverture. Créer une base en faisant sortir les coins du bord. Couvrir avec la purée de pommes de terre, puis avec le mélange de viande et de fines tranches de fromage. Casser les 4 œufs frais (attention à ne pas casser les jaunes) et les disposer sur le fromage. Replier les coins du pain sur le gâteau et saupoudrer de poivre. Faire cuire au four pendant 20 minutes à 210 degrés (tout doit être doré). La tarte salée remplie de pommes de terre d’œufs et de boulettes de viande est prête.
