Préparez vos aubergines farcies en appliquant cette méthode différente! Elles seront irrésistibles. Ce plat super bon et gourmand se fait en peu de temps. Les rondelles d’aubergines farcies aux tomates et au fromage sont excellentes pour un dîner en famille. Tout le monde les appréciera. Réalisez la recette avec moi et une fois que vous l’aurez maîtrisée, variez la garniture à votre convenance!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 8 (120 Kcal par rondelle d’aubergine)
Ingrédients
100 g de fromage râpé
½ tasse de chapelure
2 œufs
2 tomates
2 càs de fromage léger à tartiner
1 grosse aubergine
Sel
Poivre
Huile d’olive
1 bouquet de persil
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les rondelles d’aubergines farcies aux tomates et au fromage?
Laver les aubergines et les couper en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Retirer leur pulpe et mettre les aubergines vidées dans un bol.
Saler et arroser d’un filet d’huile, mélanger.
Les passer dans la chapelure déposée sur une assiette.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Saupoudrer le centre de chapelure.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Détailler la pulpe d’aubergine en dés et les mettre dans un bol.
Ajouter l’ail écrasé, les fromages, le persil haché, l’œuf, les morceaux de tomates, du sel et du poivre.
Bien mélanger, puis remplir les aubergines de ce mélange et saupoudrer à nouveau de chapelure.
Enfourner les rondelles d’aubergines farcies aux tomates et au fromage pour environ 35 minutes.
