Tarte crémeuse aux pommes caramélisées: super bonne et irrésistible

Par Jessica Merchant

Voici un dessert irrésistible, crémeux et succulent. Il est parfait à servir à toutes les occasions. Cette magnifique tarte plaira à tous. Réalisez-la en quelques étapes faciles. Elle se compose d’une base douce, d’une garniture fondante et croustillante à la fois. Voyons ensemble comment faire la tarte crémeuse aux pommes caramélisées.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Crème:
2 càs de sucre
1 œuf
25 cl de lait
2 càs de maïzena

Pâte:
70 g de beurre
170 g de farine
1 càs d’eau de fleur d’oranger
3 càs de sucre
8 g de levure chimique
1 œuf
1 pincée de sel

Pommes caramélisées:
3 pommes
2 càs de sucre
30 g de beurre

Amandes tranchées

Préparation

Comment faire la tarte crémeuse aux pommes caramélisées?

Réaliser la crème

Dans une casserole, fouetter le lait avec la maïzena et le sucre.

Ajouter l’œuf et fouetter à nouveau.

Faire épaissir sur feu doux, en remuant constamment.

Transférer dans un bol et laisser refroidir.

Préparer la pâte

Mélanger la farine avec le sel et le sucre dans un saladier.

Ajouter la levure et l’eau de fleur d’oranger.

Incorporer le beurre ramolli découpé en morceaux.

Travailler la pâte avec les mains pour avoir une masse sableuse et homogène.

Incorporer l’œuf.

Bien travailler la pâte et la diviser en deux portions de différentes tailles.

Les mettre au frais durant une heure.

Éplucher les pommes et les trancher finement.

Les mettre dans une casserole avec le beurre et le sucre.

Faire cuire quelques minutes.

Assembler la tarte

Préchauffer le four à 180 °C.

Recouvrir un moule à charnière rond de 22 cm de papier cuisson.

Retirer la pâte du frigo.

Râper la portion de pâte plus grande et la disposer dans le moule.

Y répartir les fruits et les recouvrir de la crème, puis l’égaliser.

Râper la pâte restante et ajouter les amandes.

Faire cuire au four durant une demi-heure.

Laisser refroidir et mettre au frais au moins une demi-heure.

Servir la tarte crémeuse aux pommes caramélisées.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.