Rien de tel qu’une belle assiette de salade de pâtes au poulpe pour ces journées chaudes d’été. Emportez votre plat partout, au bureau, au parc ou pourquoi pas à la plage. Pour cette fois-ci, j’ai choisi de fusionner des pâtes courtes et du poulpe. Un mélange super alléchant et très agréable à regarder. C’est aussi un plat incroyablement léger, que vous pouvez déguster au déjeuner ou au dîner. Cela vous tente ? Attachez votre tablier et consacrez 20 minutes de votre temps pour préparer cette savoureuse recette !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
380 g de pâtes (éventuellement courtes)
500 g de poulpe (surgelé et précuit ou frais)
200 g de fromage frais à tartiner
80 g de mayonnaise
q.s roquette
1 citron (bio)
Sel
20 tomates cerises
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire les salade de pâtes au poulpe ?
Tout d’abord, faire cuire les pâtes en les retirant 2 minutes avant les indications sur l’emballage. Les mettre dans un bol avec un filet d’huile et les laisser refroidir complètement.
Bien nettoyer le poulpe et le faire cuire pendant 20 minutes. Le laisser refroidir dans son eau et le couper en petits morceaux.
Lorsque les pâtes sont prêtes, ajouter le Philadelphia et la mayonnaise. Remuer jusqu’à ce que tout soit mélangé. Ajouter le sel, le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge, la roquette hachée et les tomates cerises coupées en deux.
Remuer à nouveau pour bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure. Les pâtes froides au poulpe sont prêtes à être dégustées.
