Voici une belle tarte crémeuse qui fera le bonheur de toute la famille. Elle est irrésistible. La préparation de ce délicieux dessert est facile. Le résultat sera spectaculaire. La tarte crémeuse au citron et aux amandes peut également se déguster à d’autres moments de la journée. Elle est tellement bonne que ne pourrez pas vous arrêter à une seule portion. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
300 g de farine
2 œufs
1 càs de yaourt
100 g de sucre
10 g de levure chimique
120 g de beurre fondu
Zeste râpé d’1 citron
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Crème et décoration:
1 citron (jus et zeste râpé)
1 càs de maïzena
1 càs de farine
1 jaune d’œuf
Amandes effilées
Sucre glace
35 cl de lait
100 g de sucre
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au citron et aux amandes?
Préparer la pâte brisée en cassant les œufs dans un bol.
Ajouter le beurre, le yaourt, le sucre et le zeste de citron.
Fouetter le tout, puis incorporer un peu de farine et la levure.
Travailler le mélange avec les mains, en versant la farine restante petit à petit.
Recouvrir la pâte de film étirable et mettre au frais une demi-heure.
Préparer la crème en versant le lait dans une casserole.
Ajouter le sucre, le citron, le jaune d’œuf, la maïzena et la farine.
Fouetter le tout et faire cuire sur feu moyen, en remuant continuellement.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la moitié de la pâte avec le rouleau en formant un cercle.
Le mettre dans le moule et le piquer avec les dents d’une fourchette.
Garnir de la crème et recouvrir de l’autre pâte.
Décorer les bords avec de la pâte restante.
Parsemer d’amandes effilées et du reste de la pâte coupée en petits morceaux.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre glace et servir la tarte crémeuse au citron et aux amandes.
