Voici une tarte aux pommes super bonne. Vous allez sans doute l’adorer. Ce dessert gourmand est enrichi de crème pâtissière, parfumée à la vanille et au citron. Il est sublime. Pour faire cette belle tarte aux pommes et à la crème anglaise, il n’est pas nécessaire d’avoir de grandes compétences en pâtisserie. Suivez tout simplement la recette. Elle est très facile à faire. Votre dessert sera irrésistible.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
2 jaunes d’œufs
120 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron
5 g de levure chimique
80 g de sucre glace
230 g de farine
Garniture:
3 pommes rouges
1 càc d’extrait de vanille
Zeste de citron
40 cl de lait frais
50 g de farine
100 g de sucre
3 jaunes d’œufs
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes et à la crème anglaise?
Préparer la crème
Faire chauffer le lait et le zeste d’agrume dans une casserole.
Fouetter les jaunes dans un bol avec la vanille et le sucre.
Incorporer la farine.
Ajouter le lait chaud, en mélangeant.
Remettre dans la casserole et faire épaissir.
Transférer la crème dans un bol, filmer et laisser refroidir.
Réaliser la pâte brisée
Mélanger la farine avec la levure, le zeste râpé de citron et le sucre en poudre dans un bol.
Incorporer les morceaux de beurre.
Ajouter ensuite les jaunes.
Bien mélanger.
Filmer la pâte et la mettre au frais.
Assembler la tarte
Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 26 cm.
Y étaler la pâte brisée.
Garnir de la crème.
Peler et trancher les pommes.
Les répartir sur la crème.
Enfourner pour 35 minutes.
Démouler à froid.
Décorer de sucre en poudre.
Servir la tarte aux pommes et à la crème anglaise.
