Je vous présente la tarte aux pommes enrichie de crème anglaise. Elle est simple, savoureuse et agréablement parfumée. Sa pâte est délicate et sa présentation originale. La bonté de ce dessert vous épatera. Préparez-le en suivant mes instructions!
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour la crème anglaise:
2 œufs
60 g de sucre
20 g de farine
200 ml de lait entier
1 zeste de citron
Autres:
1 rouleau de pâte feuilletée
1 cuillère à soupe de confiture d’abricot
2 pommes
Cassonade
Préparation
Comment faire la tarte aux pommes enrichie de crème anglaise?
Préparer la crème anglaise. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol. Ajouter la farine puis le lait chaud et le zeste de citron. Mettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit ferme. En fin de cuisson, transférer la crème dans un bol et la couvrir d’un film plastique en la laissant refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée, puis à l’aide d’un moule à tarte de 22 cm de diamètre faire un cercle sur la pâte. Couper les bords excédentaires et les mettre de côté. Placer le disque sur le dessus du moule à tarte et piquer avec les dents de la fourchette.
Laver les pommes, retirer le cœur et, sans les peler, les couper en tranches pas trop épaisses. Les garder de côté. Garnir la pâte avec la crème anglaise, puis disposer les tranches de pommes radialement. Déposer une bande de pâte feuilletée directement sur les pommes. Continuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Faire un rouleau au centre avec les restes de pâte.
Saupoudrer la surface d’une cuillère à soupe de cassonade et tartiner les pommes de confiture d’abricots. Faire cuire la tarte au four préchauffé à 190 ° C en mode statique pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. La tarte aux pommes enrichie de crème anglaise est prête.
