Voici une tarte aux pêches succulente qui fera le bonheur de tous. Vous serez conquis par le contraste de textures et le mariage parfait des saveurs dans cette préparation. La tarte aux pêches et aux macarons est très bonne. Elle est à la fois délicate et gourmande. Vous pouvez aussi la façonner avec d’autres fruits, selon les saisons. Testez la recette et régalez-vous!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
300 g de farine
180 g de beurre
100 g de sucre
1 jaune d’œuf
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Pour la farce:
3 pêches jaunes
70 g de macarons
3 cuillères à soupe de confiture de pêche
Sucre en poudre
Préparation
Comment faire la tarte aux pêches et aux macarons?
Préparer la pâte brisée en mélangeant le beurre à température ambiante avec le sucre.
Ajouter un jaune d’œuf et le laisser être absorbé.
Incorporer toute la farine et bien pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé pour qu’elle ne colle pas.
La diviser en deux parties.
Mettre un des deux fonds de pâte brisée dans un moule à tarte bien beurré et fariné de 22/24 cm, couper les bords en excès.
Piquer le fond et étaler un léger voile de confiture de pêche.
Laver et sécher les pêches, retirer le noyau, la peau et les couper en cubes.
Les répartir sur tout le fond de pâte brisée.
Réserver une dizaine de macarons secs et émietter grossièrement les autres avec les mains.
Disposer les macarons émiettés sur les pêches, puis placer ceux entiers à la surface.
Recouvrir avec la deuxième pâte brisée et souder les bords de la tarte.
Décorer avec les dents d’une fourchette et piquer la surface.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Sortir la tarte aux pêches et aux macarons du four.
Laisser refroidir complètement avant de démouler, saupoudrer de sucre glace et servir.
