Le gratin d’aubergines et de pommes de terre au jambon est un menu succulent qui plaira à toute la famille. Il est très facile à préparer. Ce magnifique gratin ravira vos papilles. Il regorge de nombreuses saveurs. Je l’ai préparé avec 3 sortes de fromage, le rendant très filandreux. Les légumes n’ont pas été précuits. Testez la recette. Vous allez adorer ce menu au goût unique.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 aubergine ronde (ou 2 longues)
3 pommes de terre
150 g de jambon cuit
200 g de mozzarella
100 g de fromage fumé
80 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Origan
Sel
Basilic
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Préparation
Comment faire le gratin d’aubergines et de pommes de terre au jambon?
Laver les pommes de terre, les éplucher et les émincer finement.
Laver les aubergines et les rancher finement en donnant aux tranches une épaisseur de quelques millimètres.
Couper grossièrement la mozzarella et le fromage fumé en petits morceaux.
Graisser le fond d’un plat allant au four avec de l’huile d’olive ou un moule (si nécessaire recouvert de papier sulfurisé).
Déposer la première couche d’aubergines sur tout le fond.
Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de sel et d’origan.
Procéder avec une couche de pommes de terre, plus d’huile (quelques bouffées), du sel et de l’origan.
Ajouter les fromages et le jambon cuit tranché.
Continuer avec les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finis.
En surface, saupoudrer abondamment de parmesan puis ajouter un peu de fromage fumé et des feuilles de basilic. Passer à la cuisson.
Cuire le gratin d’aubergines et de pommes de terre au jambon au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes, en terminant la cuisson au grill à 200° pour former la croûte à la surface.
