Ce gâteau moelleux au mascarpone et aux pommes est très délicat. Il dégage une odeur irrésistible mélangeant les parfums de pommes, de cannelle et de citron. Vous serez également émerveillé par la saveur incroyable de cette pâtisserie. Pour la façonner, choisissez entre la méthode traditionnelle et celle au Thermomix. Les deux versions sont délicieuses et douces. Passons maintenant à la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes

Ingrédients

3 œufs
250 g de mascarpone
250 g de farine
180 g de sucre
1 pincée de sel
2 pommes
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de liqueur de type rhum
Cannelle en poudre
80 ml d’huile de maïs
Jus d’un demi-citron
Sucre glace

Gâteau moelleux au mascarpone et aux pommes

Préparation

Comment faire le gâteau moelleux au mascarpone et aux pommes?

Méthode traditionnelle

Beurrer un moule de 22-24 cm.

Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en tranches. Verser un peu de jus de citron dessus et réserver.

Allumer le four à 160 °.

Dans le bol du robot culinaire ou au batteur, fouetter les œufs avec le sucre, un peu de cannelle et une pincée de sel. Dès que le mélange devient mousseux, ajouter l’huile, le mascarpone et la liqueur, toujours en remuant. Ajouter petit à petit la farine et la levure tamisées en mélangeant constamment.

Mettre le mélange dans le moule, couvrir avec les pommes. Faire cuire environ 35 minutes toujours à 160 °. Après le temps, vérifier la cuisson au centre avec un cure-dent en bois. Il doit être sec, sinon continuer la cuisson jusqu’à ce qu’il ressorte sec.

Version Thermomix

Beurrer un moule de 22-24 cm.

Éplucher les pommes, retirer le cœur et les couper en tranches. Verser un peu de jus de citron dessus et mettre de côté.

Préchauffer le four à 160 °.

Mettre les œufs dans la cruche avec le sucre, un peu de cannelle et une pincée de sel 40 sec. / vel 5. Mélanger l’huile, le mascarpone et la liqueur 20 sec. / vitesse 3. Mélanger la farine et la levure chimique dans le couvercle avec les lames se déplaçant à grande vitesse 3. Dès que toute la farine est incorporée, travailler 10 sec / vitesse 3. Éteindre le Thermomix.

Mettre le mélange dans le moule, couvrir avec les pommes et faire cuire environ 35 minutes à 160 °. Faire le test de cure-dent avant de retirer le gâteau du four. Le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace. Le gâteau moelleux au mascarpone et aux pommes est prêt à être dégusté.