Régalez vos papilles avec cette sublime tarte au caramel et au chocolat. Vous serez conquis par le mariage de saveurs explosif dans ce dessert. C’est fabuleux. Cette recette gourmande est excellente fera plaisir à votre famille et à vos amis. Elle est vraiment irrésistible. Voyons comment la façonner.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
90 g de beurre
70 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
200 g de farine
Caramel:
2 càs d’eau
6 cl de crème liquide
30 g de beurre
120 g de sucre
Ganache:
5 cl de crème liquide
150 g de chocolat
Amandes effilées
Préparation
Comment faire la tarte au caramel et au chocolat?
Préparer la pâte en mélangeant la farine avec l’œuf, le sel et les morceaux de beurre.
Façonner la pâte en boule.
Filmer et mettre au frais une demi-heure.
Réaliser la ganache en faisant fondre le chocolat et la crème au bain-marie.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étaler la pâte dans un moule de 22 cm et la piquer avec les dents d’une fourchette.
Recouvrir le fond de papier alu.
Enfourner pour 25 minutes, laisser refroidir.
Faire le caramel en versant l’eau dans une casserole et en y faisant fondre le sucre.
Faire caraméliser sur feu doux en remuant.
Hors du feu, incorporer le beurre.
Ajouter la crème.
Rallumer le feu et faire cuire quelques instants.
Verser le caramel obtenu sur la pâte.
Ajouter la ganache au chocolat et parsemer d’amandes effilées.
Laisser reposer 30 minutes.
Servir la tarte au caramel et au chocolat.
