Vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner ? Pourquoi ne pas tenter ces pommes de terre croustillantes dont tout le monde raffole ? C’est une idée de recette géniale et facile à préparer qui saura surprendre toute la famille ! Des pommes de terre, du jambon et du parmesan et vous aurez de délicieuses pommes de terre croquantes. Si ce plat constitue un véritable plat principal, il peut également être servi comme apéritif ou amuse-gueule savoureux. En moins de 10 minutes, vous aurez des pommes de terre croustillantes super bonnes !
Comment préparer ce plat ?
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
2 œufs
150 g de parmesan râpé
120 g de jambon cuit tranché épais
Un peu de farine
Sel et poivre
Huile
Comment faire des chips de pommes de terre ?
Dans un premier temps, lavez et nettoyez les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en allumette à la façon des frites avec l’ustensile convenable. Si vous n’en avez pas, vous pouvez les couper en tranches avec un couteau puis en lanières d’environ 2 cm d’épaisseur.
Rincez-les bien pour retirer l’excédent d’amidon puis essuyez-les avec un torchon propre.
Versez les pommes de terre dans un bol et ajoutez le sel, le poivre, le parmesan et les œufs légèrement battus.
Prenez le jambon, coupez-le en lanières et mélangez-le avec les autres ingrédients. Pétrissez bien pour mélanger le tout.
Le mélange doit être compact et maniable. S’il est trop humide, ajouter un peu de farine jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance similaire à celle des boulettes de viande.
Mettez une grande casserole sur le feu avec beaucoup d’huile pour la friture.
Une fois l’huile bien chaude, prélevez de petites portions de pâte avec vos mains et formez une boulette de viande puis écrasez-la bien.
À l’aide d’une spatule, placez-la dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retournez de l’autre côté et attendez qu’elle soit dorée. Lorsqu’elle est prête, égouttez-la à l’aide d’une écumoire et laissez-la sécher sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Servez encore chaud avec une pincée de sel.
