Poêlée de courgettes sableuses à l’oignon rouge

Par Jessica Merchant

La poêlée de courgettes sableuses à l’oignon rouge est un accompagnement simple et délicieux. Elle est facile et rapide à faire. Ce menu au goût unique est excellent à déguster avec toutes sortes de plats principaux. N’hésitez pas à enrichir les courgettes avec un peu de persil haché afin de les rendre encore plus savoureuses. Allons en cuisine pour la recette.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

400 g de courgettes
1 gousse d’ail
1 oignon rouge de Tropea
100 g de chapelure
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 pincées de sel
q.s d’eau

Préparation

Comment faire la poêlée de courgettes sableuses à l’oignon rouge?

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper dans le sens de la longueur en 4, puis en morceaux.

Hacher grossièrement l’oignon et couper l’ail en deux.

Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail 3 à 4 minutes avec 1 cuillère à soupe d’huile.

Ajouter les courgettes et du sel.

Faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.

Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore intactes, en remuant de temps en temps.

Ajouter la chapelure et l’huile restante.

À feu vif, bien remuer jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croquante.

Retirer la gousse d’ail et servir la poêlée de courgettes sableuses à l’oignon rouge.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.