La poêlée de courgettes sableuses à l’oignon rouge est un accompagnement simple et délicieux. Elle est facile et rapide à faire. Ce menu au goût unique est excellent à déguster avec toutes sortes de plats principaux. N’hésitez pas à enrichir les courgettes avec un peu de persil haché afin de les rendre encore plus savoureuses. Allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de courgettes
1 gousse d’ail
1 oignon rouge de Tropea
100 g de chapelure
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 pincées de sel
q.s d’eau
Préparation
Comment faire la poêlée de courgettes sableuses à l’oignon rouge?
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper dans le sens de la longueur en 4, puis en morceaux.
Hacher grossièrement l’oignon et couper l’ail en deux.
Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail 3 à 4 minutes avec 1 cuillère à soupe d’huile.
Ajouter les courgettes et du sel.
Faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.
Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore intactes, en remuant de temps en temps.
Ajouter la chapelure et l’huile restante.
À feu vif, bien remuer jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et croquante.
Retirer la gousse d’ail et servir la poêlée de courgettes sableuses à l’oignon rouge.
