Une portion de cette délicieuse tarte à la crème de lait et aux pommes vous fera tellement de bien. Vos papilles seront émerveillées par la saveur authentique de ce dessert. Vos yeux se régaleront de sa présentation invitante. Le parfum que dégage cette tarte est tout simplement incroyable. Vous serez séduit par cette pâtisserie dans son ensemble. Rejoignez-moi en cuisine pour préparer cette merveille!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 à 35 minutes
Ingrédients
Pour la pâte brisée:
220 g de farine
70 g de sucre glace
3 g de levure chimique
Zeste râpé d’un citron
110 g de beurre en morceaux
1 jaune d’œuf
Pour la crème de lait:
100 g de sucre granulé
50 g de farine
400 ml de lait frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou sucre vanillé)
2 pommes
Préparation
Comment faire la tarte à la crème de lait et aux pommes?
Préparer à l’avance la crème au lait et la pâte brisée.
Dans une casserole, chauffer le lait tandis que dans un bol, mélanger le sucre et la vanille. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait chaud et mélanger le tout. Faire cuire à feu doux jusqu’à obtenir une crème onctueuse sans grumeaux. Couvrir la crème obtenue avec du papier d’aluminium et laisser refroidir complètement.
Pour la pâte brisée, mélanger la farine, le sucre, le zeste de citron et la levure dans un bol. Ajouter le beurre et pétrir jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajouter le jaune et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène de pâte brisée. L’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur.
Abaisser la pâte brisée, tapisser un moule à gâteau beurré et fariné de 22-24 cm avec et ajouter la garniture à la crème.
Laver, peler et trancher les pommes et décorer la tarte sur toute la surface. Faire cuire la tarte dans le four statique préalablement préchauffé à 180 ° pendant environ 30 à 35 minutes. Sortir du four et laisser refroidir. Puis, déposer le dessert sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace. La tarte à la crème de lait et aux pommes est prête.