Le gâteau magique a le vent en poupe depuis quelques temps. C’est une pâtisserie faite de 3 textures différentes, mais qui est réalisée avec une seule pâte. Elle contient à la fois une couche délicate qui ressemble à celle du flan pâtissier, une autre couche très crémeuse et une dernière de type gâteau. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser ce délicieux gâteau magique au citron et à la vanille! Riche en saveur et très parfumé, il impressionnera agréablement tout le monde. Découvrez la recette et refaites-la! Vous allez l’adorer.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 8 personnes
Ingrédients
115 g de farine
4 œufs entiers à température ambiante
Quelques gouttes de jus de citron
500 ml de lait entier
150 g de sucre en poudre
1 càc d’extrait de vanille liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 càs d’eau
1 pincée de sel fin
125 g de beurre doux
Préparation
Comment faire le gâteau magique au citron et à la vanille?
Mettre le beurre à fondre. Faire chauffer le lait légèrement.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers au batteur électrique avec le sucre, la vanille et 1 càs d’eau. Le mélange doit devenir mousseux. Incorporer le beurre tiède. Ajouter également la farine tamisée et une pincée de sel, puis le lait. La préparation devra être liquide. Battre les blancs en neige avec du jus de citron. Les ajouter délicatement au mélange avec un fouet ou au robot à basse vitesse.
Allumer le four à une température de 150 °.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant environ 1 heure. Sortir le gâteau du four. Le laisser refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur. Démouler à froid. Le gâteau magique au citron et à la vanille est prêt à être dégusté.
