Craquez pour cette fabuleuse soupe de poulet aux champignons et au lait de coco. Elle est très délicieuse et parfumée. Chaque bouchée de ce succulent plat vous procurera un plaisir inégalable. Cette soupe est riche en goût et réconfortante. Préparez-la avec moi. Vous ne serez pas déçu.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions 2-3
Ingrédients
300 g de poitrine de poulet
300 g de champignons
400 g de lait de coco
200 ml de bouillon de viande
1 oignon
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 pincée de gingembre
1 pincée de piment rouge
Jus de citron (ou citron vert)
Ciboulette
Farine
Huile
Sel
Préparation
Comment faire la soupe de poulet aux champignons et au lait de coco?
Nettoyer les champignons en enlevant la partie avec la terre, puis les frotter avec un chiffon humide (ou les rincer rapidement).
Les couper en tranches et les mettre dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel.
Faire cuire à feu vif pendant une dizaine de minutes, puis éteindre le feu et réserver.
Couper la poitrine de poulet en morceaux et les fariner.
Hacher l’oignon et le faire revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile.
Ajouter le poulet et le faire revenir quelques minutes.
Ajouter une pincée de gingembre et la sauce soja, puis verser le bouillon bouillant.
Cuire le poulet dans le bouillon pendant 5 à 10 minutes, puis ajouter le lait de coco également.
Ajouter les champignons préalablement préparés et terminer la cuisson encore 10 minutes, à feu doux.
Vers la fin, assaisonner au goût avec du piment, une poignée de ciboulette hachée et quelques gouttes de jus de citron.
La soupe de poulet aux champignons et au lait de coco est prête.
