La soupe aux pois chiches et au bacon est agrémentée d’une sauce tomate savoureuse. Ce menu peu coûteux plaira à toute la famille. Il est riche en goût et appétissant. Préparez cette succulente soupe avec moi et servez-la au dîner, avec des croûtons de pain grillé. Ce sera un vrai régal. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15-20 minutes
Portions: 4-6 personnes
Ingrédients
300 g de pois chiches en conserve
100 g de bacon
1 gousse d’ail
½ oignon
50 g de concentré de tomates
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Pain rassis
Persil
Préparation
Comment faire la soupe aux pois chiches et au bacon?
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et faire revenir l’oignon finement haché et l’ail écrasé (retirer dès qu’il est doré).
Ajouter le bacon coupé en petits morceaux.
Cuire quelques minutes et ajouter les pois chiches.
Saler et poivrer.
Laisser reposer quelques minutes, puis ajouter le concentré de tomates et laisser cuire environ 15 minutes ou en tout cas jusqu’à ce que tout ait épaissi.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau chaude et pour la rendre plus plus crémeuse, écraser une partie de pois chiches.
La soupe aux pois chiches et au bacon est prête.
Servir avec une pincée de persil frais, un filet d’huile d’olive extra vierge et des croûtons de pain rassis.
