Voici une recette pratique et rapide pour façonner de délicieux scones. Je les ai préparés avec de la purée de pommes de terre, entre autres. La garniture est à base de jambon et de fromage. Une combinaison gagnante qui apporte une saveur exceptionnelle aux scones. La cuisson se fait ensuite à la poêle, de préférence antiadhésive, en seulement quelques minutes. Ces scones poêlés de pommes de terre au jambon et au fromage auront un succès fou auprès de tous. Ils sont doux et tellement bons. Voyons ensemble comment réaliser la recette.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
240 g de farine
60 g parmesan râpé
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1 bouquet de persil
½ sachet de levure chimique
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Pour le remplissage:
100 g de jambon cuit
50 g de fromage fumé
Préparation
Comment faire les scones poêlés de pommes de terre au jambon et au fromage?
Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau.
Une fois cuites, les peler et les écraser avec un presse-purée.
Mettre la purée dans un bol, puis ajouter l’œuf, le fromage râpé et la farine.
Pétrir, puis ajouter également la levure, le persil finement haché et une pincée de sel.
Former une boule de pâte, la placer entre deux feuilles de papier sulfurisé farinées et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie.
Découper des cercles avec un verre ou un moule de 6-8 cm.
Pétrir à nouveau les découpes et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
Remplir la moitié des cercles avec le jambon et le fromage hachés, puis fermez avec les autres cercles.
Bien souder les bords.
Faire chauffer une grande poêle sur le feu.
Lorsqu’elle est chaude, y faire fondre le beurre puis passer une feuille de papier absorbant pour enlever l’excédent.
Cuire les scones poêlés de pommes de terre au jambon et au fromage quelques minutes de chaque côté, puis servir.
