Sandwiches de courgette au jambon et à la mozzarella super bons

Par Jessica Merchant

Les sandwiches de courgette au jambon et à la mozzarella sont un apéritif original à la saveur exceptionnelle. Ils sont super bons, à la fois croquants et filandreux. Cette préparation toute simple procurera un goût spécial à vos courgettes. Même les enfants les apprécieront enfin. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

5 courgettes rondes
150 g de jambon cuit
250 g de mozzarella
500 ml d’eau froide pétillante
150 g de farine
100 g de farine de riz
1 pincée de levure chimique
1 pincée de safran
1 pincée d’origan
Sel
Huile de friture

Préparation

Comment faire les sandwiches de courgette au jambon et à la mozzarella?

Nettoyer les courgettes et les couper en tranches pas trop fines.

Les mettre dans une passoire et ajouter une pincée de gros sel.

Laisser reposer 30 minutes pour que les légumes libèrent leur eau de végétation.

Préparer la pâte en mettant l’eau pétillante froide et la levure dans un bol.

Ajouter lentement les deux farines tamisées ensemble et le safran; mélanger à la fourchette.

La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sécher les courgettes avec un torchon, les farcir deux par deux avec du jambon cuit et de la mozzarella, puis les plonger dans la pâte.

Faire frire dans de l’huile chaude, mais pas brûlante en les faisant dorer des deux côtés.

Servir les sandwiches de courgette au jambon et à la mozzarella chauds et filandreux, en ajoutant une pincée de sel seulement après la cuisson.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.