Voici une salade légère qui apportera de la joie à votre table. Cette belle salade de saumon aux courgettes et à la feta est pleine de saveurs et de couleurs. Elle plaira à toute la famille. Dégustez-la bien fraîche les journées chaudes d’été. Cette salade saine et délicieuse aura sûrement du succès. Voyons ensemble comment la préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 14 minutes
Portions: 4 personnes (210,95 Kcal par portion)
Ingrédients
150 g de saumon fumé
400 g de courgettes
120 g de feta
2 œufs
Huile d’olive extra vierge
1 citron (non traité)
Sel
Préparation
Comment faire la salade de saumon aux courgettes et à la feta?
Tout d’abord, laver les œufs, les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau.
Porter à ébullition à feu moyen et compter 10 minutes à partir du début de l’ébullition.
Laisser les œufs refroidir dans de l’eau froide puis les écaler.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Faire griller les tranches de courgettes.
Couper la feta en petits cubes.
Laver le citron, râper le zeste et le presser pour obtenir le jus.
Dans un petit bol, mélanger 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge avec le jus et le zeste râpé du citron et une pincée de sel.
Disposer tous les ingrédients dans un bol ou sur une grande assiette en alternant les courgettes grillées avec les tranches de saumon fumé, les cubes de feta et les œufs durs en quartiers.
Assaisonner du mélange d’huile et de citron.
Conserver la salade de saumon aux courgettes et à la feta au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
