Allons en cuisine pour préparer cette salade de pommes de terre riche en saveur! Elle se concocte avec des ingrédients basiques. Je l’ai assaisonnée d’une vinaigrette succulente au citron et à la moutarde. Un vrai régal! La salade de pommes de terre aux œufs durs avec vinaigrette à la moutarde plaira à tout le monde. Elle est très délicieuse, tout en étant simple. Découvrez la recette!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
2 œufs
½ kg de pommes de terre
½ càs de moutarde de Dijon
Poivre
80 ml d’huile d’olive extra vierge
1 boîte de thon
Sel
1 échalote
40 ml de jus de citron
Persil
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux œufs durs avec vinaigrette à la moutarde?
Égoutter et émietter le thon. Peler l’échalote et l’émincer. Faire cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux à la vapeur pendant un quart d’heure. Faire durcir les œufs une dizaine de minutes dans une casserole d’eau. Puis, les passer sous l’eau courante, les écaler et les couper en morceaux. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner et la mélanger avec l’ensemble des ingrédients. Parsemer de persil ciselé. La salade de pommes de terre aux œufs durs avec vinaigrette à la moutarde est prête.
