Cette salade de pommes de terre au persil est simple et vraiment délicieuse. Servez-la en accompagnement à votre plat principal. Suivez bien nos instructions. Cette recette est inratable. Essayez !

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 gousse d’ail ou oignon haché
Huile d’olive extra
60 ml de v-in blanc
1 touffe de persil frais abondant
Sel

Préparation

Comment faire la salade de pommes de terre au persil ?

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Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole avec beaucoup d’eau. Les éplucher et les couper en morceaux.
Dans une poêle antiadhésive, verser un peu d’huile d’olive extra vierge, la gousse d’ail ou l’oignon haché et cuire à feu doux.
Dès que l’ail est doré, ajouter les pommes de terre et les faire cuire. Assaisonner avec du sel.
Laver le persil et hacher finement. Sécher avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Ajouter le persil haché et le v-in blanc et laisser évaporer l’alcool à feu doux. Tourner de temps en temps avec une cuillère en bois. Saler et laisser aromatiser pendant quelques minutes.
Éteindre le feu et laisser le tout refroidir.
Vous pouvez aussi utiliser le Thermomix pour réaliser cette recette.
D’abord, hacher le persil pendant 5 secondes à la vitesse 7. Mettre de côté.

Verser les morceaux de pommes de terre dans le panier du Thermomix. Verser un litre d’eau. Placer le panier et fermer le couvercle. Cuire 15 minutes à la vitesse 1.
Retirer le panier avec les pommes de terre et les mettre de côté. Rincer le bol et verser 30 grammes d’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail ou un morceau d’oignon.

Ajouter les pommes de terre avec le vin et le persil haché. Saler et faire cuire pendant 8-10 minutes à vitesse douce dans le sens antihoraire. Votre salade de pommes de terre au persil est prête à être dégustée.