Pour le déjeuner, je vous propose cette recette saine et légère. Elle est idéale pour ceux qui suivent un régime. La salade de pommes de terre au maquereau est succulente. Vous pouvez faire cuire les tubercules à l’eau ou à la vapeur. Il suffit ensuite de les mélanger au maquereau, en ajoutant les aromates de votre choix. Servez le tout avec du pain grillé. Votre plat sera irrésistible.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 3
Ingrédients
6 tranches de pain maison
250 g de filets de maquereau en conserve
6 pommes de terre
Zeste râpé de citron
Sel
Huile d’olive
1 càs de persil haché
½ gousse d’ail
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre au maquereau?
Bien nettoyer les tubercules et les faire cuire dans une casserole d’eau.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Les peler et les couper en gros dés.
Les mettre dans un bol.
Ajouter un filet d’huile, du sel, le persil et l’ail hachés, mélanger.
Égoutter le poisson et les incorporer au mélange.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.
Y faire griller le pain.
Servir la salade de pommes de terre au maquereau avec les pains grillés.
