Voici une salade fraîche, légère et pleine de saveur. Elle est adaptée à tous. La salade de crevettes et de pommes de terre à la roquette regroupe des ingrédients simples. Ils se combinent à la perfection pour former un plat succulent. Préparez cette belle salade avec moi. Je suis sûre que vous l’adorerez.
Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 3-4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
300 g de crevettes décortiquées
1 bouquet de roquette
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire la salade de crevettes et de pommes de terre à la roquette?
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux à peu près de la même taille.
Les faire bouillir dans beaucoup d’eau pendant environ 20 minutes ou, alternativement, les cuire à la vapeur pendant le même temps.
Dans tous les cas, quel que soit le mode de cuisson choisi, faire le test de la fourchette: elles doivent être molles, mais encore fermes.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Mettre un peu d’huile et une gousse d’ail dans une poêle.
Faire revenir quelques minutes, puis ajouter les crevettes, du sel et du poivre.
Faire sauter à feu vif pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment.
Enfin, ajouter les pommes de terre et les laisser aromatiser.
Laisser refroidir puis mettre le tout dans un bol.
Ajouter la roquette fraîche hachée, un autre filet d’huile et une pincée de sel et de poivre (si nécessaire).
Laisser la salade de crevettes et de pommes de terre à la roquette reposer une demi-heure avant de la servir.
