Voici un dessert savoureux et crémeux au goût exceptionnel. Il se compose de 3 couches distinctes : une pâte brisée, une crème au citron et du gâteau margherita. L’ensemble forme un dessert super bon qui fond dans la bouche. Le gâteau au citron à 3 textures fera le bonheur de vos convives. Servez-le à des occasions spéciales. Il est divinement bon.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Crème au citron:
½ l de lait
90 g de sucre
Zeste râpé d’1 citron
50 g de maïzena
2 jaunes d’œufs
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Pâte brisée:
Zeste d’1 citron
150 g de farine
1 œuf
60 g de beurre
40 g de sucre glace
Zeste râpé d’1 citron
1 pincée de sel
Gâteau margherita:
120 g de farine
½ paquet de levure chimique
2 œufs
60 g de sucre
40 g de beurre
Zeste râpé d’1 citron
Préparation
Comment faire le gâteau au citron à 3 textures?
Préchauffer le four à 175 degrés.
Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm.
Préparer la crème au citron.
Mélanger la maïzena avec le sucre et le zeste râpé du citron dans une casserole.
Incorporer les jaunes d’œufs, puis verser le lait.
Bien mélanger et faire épaissir la crème, puis la laisser refroidir.
Préparer la pâte brisée en pétrissant la farine avec le beurre, le zeste râpé du citron, le sel et le sucre.
Mettre au frais une demi-heure.
L’étaler avec le rouleau et la mettre dans le moule.
Réfrigérer.
Préparer le gâteau margherita en mélangeant le zeste d’agrume avec le sucre et le beurre mou.
Ajouter l’œuf et incorporer progressivement la farine avec la levure.
Bien mélanger.
Retirer la pâte du frigo et la garnir de la crème au citron (en réserver un peu pour la décoration).
Égaliser et ajouter le gâteau margherita.
Égaliser et décorer de la crème restante.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau au citron à 3 textures.
