Voici un menu frais et riche en saveur que vous allez adorer. La salade de courgettes et de pommes de terre aux crevettes est sublime. Elle combine des ingrédients simples et peu coûteux. Une fois combinés, ils forment une salade très savoureuse. Je l’ai enrichie de Philadelphia et de pesto. Une sauce au goût spectaculaire qui ravira toutes les papilles. Allons en cuisine pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 22 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre jaunes
4 courgettes longues
500 g de crevettes décortiquées cuites
5 cuillères à soupe de pesto
Persil haché
200 g de Philadelphia
50 ml de lait
Sel
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire la salade de courgettes et de pommes de terre aux crevettes?
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux pas trop petits.
Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide et porter à ébullition pendant 15 minutes.
Puis, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Laisser refroidir complètement.
Couper les courgettes en rondelles, les blanchir pendant 7 minutes et les passer également sous l’eau froide.
Fouetter le Philadelphia avec du lait, du sel et un peu d’huile d’olive extra vierge afin de le rendre crémeux.
Mettre les pommes de terre, les crevettes et les courgettes dans un bol.
Ajouter le persil finement haché et mélanger le tout.
Ajouter également le Philadelphia, le pesto et un filet d’huile.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Assaisonner avec du sel et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
La salade de courgettes et de pommes de terre aux crevettes est prête à être servie.
