Cette magnifique salade de pommes de terre est enrichie de saumon frais. Je l’ai assaisonnée d’un mélange de mayonnaise et de ketchup. Malgré sa simplicité, la salade de pommes de terre au saumon aura un grand succès. Elle est succulente et appétissante. Toute la famille l’appréciera. Voyons comment la préparer.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre jaunes
400 g de saumon frais
200 g de mayonnaise légère
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 touffe de roquette
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre au saumon?
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans une casserole recouverte d’eau froide et salée.
Porter à ébullition pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Puis, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Les mettre dans un bol.
Préparer le saumon en le plaçant dans une casserole avec un demi-verre d’eau et un filet d’huile.
Couvrir avec un couvercle et faire cuire pendant 7 minutes.
Une fois prêt, désosser le saumon et le diviser en petits morceaux. Laisser refroidir.
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le ketchup, du sel et le vinaigre de cidre de pomme.
La mélanger avec les pommes de terre, la roquette et le saumon.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur puis servir la salade de pommes de terre au saumon.
