Découvrez la recette des rouleaux de pâte feuilletée au jambon au gruyère et à la béchamel. Un menu savoureux et invitant qui vous conquerra au premier regard. Concoctez cette préparation appétissante et servez-la à votre famille ou à vos convives. Tout le monde sera impressionné par sa bonté exceptionnelle. Une fois que vous aurez maîtrisé la recette, amusez-vous à remplacer la garniture par d’autres ingrédients, histoire de varier le plaisir.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
40 g de maïzena
400 ml de lait (+pour badigeonner)
10 g de beurre
Poivre
2 tranches de jambon
Sel
70 g de gruyère râpé
Muscade râpée
1 pâte feuilletée pur beurre
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Préparation
Comment faire les rouleaux de pâte feuilletée au jambon au gruyère et à la béchamel?
Pour commencer, façonner la sauce béchamel. Mélanger la maïzena et le lait dans une casserole. Faire bouillir en mélangeant continuellement. Lorsque la préparation épaissit, ajouter le beurre, toujours en remuant. Hors du feu, assaisonner la béchamel avec de la muscade. Saler, poivrer et mélanger. Transférer la sauce dans une poche munie d’une grosse douille (numéro 13).
Prendre 4 feuilles de papier aluminium plus longs que le rouleau et les plier en deux suivant la longueur. Allumer le four et le régler à 180 degrés en mode chaleur tournante ou pâtisserie.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée. Le couper en bandes larges de 3 cm. Enrouler un papier alu en effectuant plusieurs tours autour du rouleau de sopalin. Enrouler une grande et une petite bande de pâte dessus en les faisant se chevaucher. Puis, retirer le rouleau, mais laisser la pâte et le papier alu solidaires. Renouveler l’opération jusqu’à obtention de 4 rouleaux. Les disposer sur du papier de cuisson et les badigeonner de lait.
Enfourner un quart d’heure, puis les laisser refroidir un peu et retirer le papier alu. Pour cela, passer la lame d’un couteau de chaque côté. Couper les tranches de jambon en deux et farcir chaque rouleau de feuilleté avec une portion, puis ajouter de la béchamel et du fromage au niveau des ouvertures. Remettre au four pour environ 17 minutes. Les rouleaux de pâte feuilletée au jambon au gruyère et à la béchamel sont prêts à être servis.
