Voici un menu savoureux et réconfortant qui apportera de la joie à votre table. Les crêpes aux champignons au jambon et au gruyère sont splendides. Elles marient des ingrédients simples qui se combinent à merveille. Ces crêpes salées plairont à tout le monde. Pour les rendre encore meilleures, vous pouvez ajouter du gruyère râpé en surface et les faire gratiner quelques instants sous le grill du four. Pour ma part, je les préfère ainsi. Maintenant, rejoignez-moi en cuisine et préparons ensemble ces merveilles!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Ingrédients
Pâte à crêpes:
500 ml de lait
250 g de farine
10 g de beurre fondu
Sel
3 gros œufs
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Béchamel:
500 ml de lait
40 g de farine
Sel
Muscade
Poivre
40 g de beurre
Garniture:
400 g de champignons de Paris tranchés
Sel
150 g de jambon cuit haché
Poivre
30 g de beurre
100 g de gruyère râpé
Préparation
Comment faire les crêpes aux champignons au jambon et au gruyère?
Préparer la pâte à crêpes
Mélanger ensemble tous les ingrédients. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Faire cuire les crêpes et les mettre de côté.
Faire la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole, sur feu doux. Ajouter la farine en remuant, puis incorporer progressivement le lait. Remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Lorsque la sauce est devenue épaisse et homogène, arrêter la cuisson. Réserver.
Préparer la garniture
Faire revenir les champignons de Paris avec le beurre. Une fois cuits, les mélanger avec la béchamel. Ajouter le jambon et le gruyère. Poivrer et saler légèrement. Laisser la farce tiédir. Cela permettra à la béchamel de se figer.
Farcir les crêpes et les cuire
Remplir les crêpes de la garniture préparée. Rabattre les côtés, puis les rouler sur elles-mêmes. Enfourner à 150 ° en chaleur tournante ou à 180 ° statique durant 15-20 minutes. Les crêpes aux champignons au jambon et au gruyère sont prêtes.
