Rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée et à la sauce tomate: un plat gourmand qui fera le bonheur de toute la famille

Par Jessica Merchant

Aujourd’hui, nous allons réaliser un plat succulent avec des aubergines, de la viande hachée et de la sauce tomate. L’ensemble vous permettra d’obtenir un repas gourmand et très invitant dont tout le monde raffolera. Ce menu se prépare en quelques gestes simples. Découvrez comment j’ai façonné ces délicieux rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée et à la sauce tomate!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 16 (85 Kcal par rouleau)

Ingrédients

1 càs de maïzena
1 càs de farine
1 bouquet de persil
2 gousses d’ail
3 càs de sauce soja
30 ml d’huile d’olive
200 g de fromage léger râpé
300 g de sauce tomate
400 g de viande hachée maigre
2 aubergines
Poivre
Sel
Gingembre moulu
½ càc de poudre de coriandre
1 càc de paprika
1 càs de mayonnaise légère

Préparation

Comment faire les rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée et à la sauce tomate?

Laver les aubergines et les découper en 8 fines tranches sur la longueur.

Les étaler avec le rouleau et les presser légèrement.

Les disposer en couches dans un plat.

Saler et couvrir d’eau froide.

Laisser reposer une demi-heure.

Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la sauce soja, la maïzena, le gingembre, la mayonnaise et du poivre.

Incorporer l’ail et le persil hachés, ainsi que le fromage.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Rincer les aubergines et les tamponner avec un torchon propre.

Les remplir du mélange préparé et les rouler.

Les disposer dans un plat à four et les badigeonner d’huile mélangée à la coriandre et au paprika.

Enfourner pour environ 35 minutes.

Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la farine et l’ajouter aux rouleaux.

Saupoudrer d’herbes et remettre au four.

Laisser cuire une vingtaine de minutes, toujours à 180 degrés.

Servir les rouleaux d’aubergines farcis à la viande hachée et à la sauce tomate.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.