Flan d’aubergines: la solution idéale pour sublimer ce légume

Par Jessica Merchant

Vous ne savez pas comment cuisiner l’aubergine pour la rendre succulente? Essayez cette méthode rapide! Votre plat sera sublime. Le flan d’aubergines satisfera toutes les papilles. Il est gourmand et plein de saveur. Cette recette se compose d’ingrédients légers et délicieux. Voyons comment les assembler!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4 (180 Kcal par portion)

Ingrédients

2 càs de farine
2 gousses d’ail
4 œufs
70 g de fromage râpé
1 tomate
1 aubergine
Sel
Poivre
Paprika fumé
Ciboulette
1 brin de persil

Préparation

Comment faire le flan d’aubergines?

Préchauffer le four à 160 degrés.

Laver l’aubergine, retirer ses extrémités et la couper en dés.

Les mettre dans un bol.

Dans un autre bol, battre les œufs à la fourchette.

Les ajouter aux aubergines.

Assaisonner de sel, de poivre et de paprika.

Mélanger le tout.

Laver la tomate et la couper en dés.

Peler et hacher l’ail avec le persil et la ciboulette.

Ajouter tous ces ingrédients aux aubergines.

Tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson.

Y étaler la préparation et enfourner pour 40 minutes.

Saupoudrer de fromage râpé.

Poursuivre la cuisson quelques minutes, le temps de faire fondre le fromage.

Servir le flan d’aubergines.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.