Gratin d’aubergines et de courgettes

Par Jessica Merchant

Ce gratin d’aubergines et de courgettes est très simple et rapide. Il est aussi très délicieux et parfumé. Petits et grands se régaleront. La préparation de ce gratin ne demande que quelques minutes. Vous pouvez le cuire au four ou dans une friteuse à air. Savourez ensuite vos légumes au déjeuner ou au dîner! Faites défiler pour voir la recette et préparons-la ensemble.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients

1 aubergine (longue)
1 courgette (longue)
Huile d’olive au goût (feuilleté)
Sel au goût

Pour la panure au parmesan :
q.s de chapelure
q.s de parmesan
Herbes aromatiques au goût (thym, basilic, persil, menthe…)
Sel
Huile d’olive

Préparation

Comment faire le gratin d’aubergines et de courgettes?

Laver la courgette et l’aubergine. Les cocher aux extrémités et les couper en rondelles d’environ un demi-centimètre.

Préparer la panure au parmesan. Dans un petit bol, mettre la chapelure, puis ajouter le parmesan râpé, les herbes aromatiques, le sel et l’huile d’olive. Bien mélanger tous les ingrédients. Mettre les rondelles de légumes dans un bol. Les saupoudrer de quelques bouffées d’huile et de chapelure. Ajouter également une pincée de sel et remuer pour répartir la panure uniformément.

Étaler les rondelles de courgette et d’aubergine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d’huile d’olive. Cuire à 180 ° en mode statique pendant 30 minutes et mettre en fonction grill à 200 ° pendant les dernières minutes. Selon l’épaisseur des légumes, les temps de cuisson peuvent varier.

Pour cuire le gratin d’aubergines et de courgettes dans une friteuse à air. Répartir les légumes directement sur le panier de la friteuse à air, sans papier sulfurisé. Vaporiser d’huile d’olive à l’aide du nébuliseur. Cuire à 200 degrés pendant 8 minutes, sans retourner ni remuer. Vérifier qu’ils sont cuits. Si ce n’est pas le cas, prolonger les temps de cuisson qui peuvent varier selon le modèle.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.