À la recherche d’une recette savoureuse à base de courgettes? Celle-ci vous conviendra parfaitement. Les courgettes farcies à la mozzarella et aux tomates sont succulentes. Même les enfants apprécieront ce menu riche en saveur. Sa préparation ne dure qu’un instant. Vos courgettes seront sublimes: filandreuses et goûteuses. C’est parti pour la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 courgettes moyennes
200 g de mozzarella
3 grosses tomates
8 cuillères à soupe de purée de tomates
Sel
Huile d’olive extra vierge
Origan
Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la mozzarella et aux tomates?
Rincer les courgettes et les couper en deux.
Creuser l’intérieur en ne laissant que la coquille et en faisant attention à ne pas la casser.
Placer les courgettes évidées sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
Les badigeonner d’un peu d’huile d’olive extra vierge.
Cuire 10 minutes à 180 degrés.
Une fois les courgettes prêtes, les laisser refroidir.
Couper la mozzarella et les tomates en petits cubes.
Mettre une cuillerée de concentré de tomates sur le fond des courgettes.
Ajouter la mozzarella, puis la tomate.
Ajouter une pincée de sel et d’origan.
Cuire les courgettes farcies à la mozzarella et aux tomates au four à 180° pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
