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mesrecettes > Plats > Rondelles d’aubergines farcies aux crevettes et à la mozzarella: un menu super bon et alléchant
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Rondelles d’aubergines farcies aux crevettes et à la mozzarella: un menu super bon et alléchant

Par Jessica Merchant Publié le 6 mai 2023
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Pour le dîner, épatez tout le monde avec cette recette super bonne. Les rondelles d’aubergines farcies aux crevettes et à la mozzarella sont alléchantes et pleines de saveur. Ce menu au goût exceptionnel ravira vos papilles. Il vous conquerra à la première bouchée. Je vous attends en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 2-4

Ingrédients

50 g de mozzarella
2 càs de farine
2 œufs
20 g de persil
100 g de crevettes décortiquées
1 grosse aubergine
Huile d’olive
Paprika
Poivre
Sel

Préparation

Comment faire les rondelles d’aubergines farcies aux crevettes et à la mozzarella?

Laver l’aubergine, la sécher et la couper en fines tranches de 1 cm.

Faire des entailles dans la pulpe et la retirer, puis la couper en petits dés.

Placer les tranches d’aubergines vidées dans un bol d’eau salée et vinaigrée.

Laisser reposer pendant 5 minutes.

Mettre la pulpe d’aubergines, le persil haché et les morceaux de crevettes dans un grand bol.

Incorporer les œufs, la farine, du sel, du poivre et du paprika.

Ajouter la mozzarella effilochée.

Égoutter les aubergines et les tamponner avec du papier absorbant.

Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile.

Mettre une rondelle d’aubergine dessus et la remplir d’une cuillerée du mélange en pressant.

Procéder ainsi avec tous les ingrédients.

Couvrir et laisser cuire 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Servir les rondelles d’aubergines farcies aux crevettes et à la mozzarella.

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Jessica Merchant 6 mai 2023
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Par Jessica Merchant
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.

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