Tout le monde aime le tiramisu. Mais ce dessert italien hypercalorique ne convient pas à tous. Je vous recommande donc d’essayer cette version diététique. Elle est encore meilleure que la classique. Ce tiramisu sans mascarpone vous séduira par sa légèreté et sa saveur délicate. Il est d’une bonté incroyable. Pour le préparer, il vous suffit de bien suivre la recette. Elle est très facile à faire.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 10 minutes
Portions : 5 (100 Kcal par portion)
Ingrédients
42 g de stévia
Sucre glace
200 g de yaourt blanc allégé
250 g de ricotta légère
1 càc d’extrait de vanille
30 g de farine
Poudre de cacao amer
1 tasse de café
1 œuf
Préparation
Comment faire le tiramisu sans mascarpone?
Casser l’œuf en séparant le jaune du blanc.
Monter ce dernier en neige au batteur.
Incorporer 15 g de stévia, en trois fois et en continuant à battre entre chaque ajout.
Ajouter le jaune d’œuf en remuant avec la spatule.
Incorporer ensuite la farine tamisée.
Bien mélanger tous les ingrédients et transférer le composé obtenu dans une poche à douille.
Recouvrir la plaque de papier cuisson et façonner les biscuits en formant des bâtonnets.
Les parsemer de sucre en poudre et les enfourner une dizaine de minutes à 180 degrés.
Mettre les biscuits sur la grille pour les refroidir.
Préparer le café et le mélanger avec 7 grammes de stévia.
Laisser refroidir.
Mélanger le yaourt avec la ricotta, à l’aide d’une spatule.
Incorporer la vanille et le stévia restant.
Tremper rapidement les biscuits dans le café et les placer dans un plat à four.
Les couvrir de crème, puis ajouter d’autres biscuits imbibés de café et plus de crème.
Égaliser et réfrigérer durant trois heures.
Le tiramisu sans mascarpone est prêt.
Le décorer de poudre de cacao et le servir.
