Voici un menu simple et succulent que tout le monde adorera. Ce plat riche en saveur apportera du bonheur à votre table. Il est nutritif et bon. Découvrez la recette du ragoût de pommes de terre épicées aux boulettes de viande! Elle est très facile à réaliser.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
Mie de pain
350 g de viande hachée
2 gousses d’ail
Sel
Lait
1 œuf
Poivre noir
1 oignon
Persil
1 pincée de cumin
Coriandre
1 kg de pommes de terre
1 petit oignon
5 gousses d’ail
1 tomate
4 càs d’huile de tournesol
1/2 cube de mouton
1/2 cube de poulet
Persil
1 morceau de graisse d’agneau
Poivre noir
Sel
1 càs bombée de dersa (1 tête d’ail hachée + piment rouge + 0,5 càc de carvi+ sel + paprika)
Paprika
Préparation
Comment faire le ragoût de pommes de terre épicées aux boulettes de viande?
Préparer les boulettes de viande. Hacher l’ail, le persil et la coriandre; ciseler l’oignon. Tremper un peu de pain de mie dans du lait. Ensuite, le retirer et le mélanger avec la viande hachée. Casser l’œuf par-dessus, ajouter les épices et les herbes. Saler, poivrer et ajouter l’ail et l’oignon. Bien mélanger tous les ingrédients. Façonner les boulettes avec les mains et les mettre de côté.
Peler les pommes de terre propres et les découper en rondelles épaisses.
Prendre un faitout pour cuire le ragoût. Y mettre la graisse d’agneau et l’huile de tournesol. Ajouter l’ail, préalablement mariné dans de l’huile d’olive, puis haché. Ajouter également l’oignon haché, la dersa et les cubes. Laisser cuire doucement durant 5 minutes. Ensuite, ajouter les épices et râper la tomate en surface.
Terminer avec les pommes de terre. Verser de l’eau chaude de façon à couvrir le tout. Laisser mijoter à couvert. 10 minutes avant d’éteindre le feu, déposer doucement les boulettes de viande dans le faitout. Parsemer de persil haché. Terminer la cuisson sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce soit réduite. Le ragoût de pommes de terre épicées aux boulettes de viande est prêt à être servi.
