Pour un repas familial ou un apéritif, concoctez cette magnifique quiche aux pommes de terre et au saumon fumé. Elle est très délicieuse et appétissante. Cette succulente quiche est préparée avec des ingrédients simples et peu onéreux. Découvrez lesquels et rejoignez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée (format rond)
150 g de saumon fumé
150 g de pommes de terre
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
100 g de crème de cuisson
150 g de mozzarella
1 œuf
20 g de lait
Sel
Poivre
Persil haché
Préparation
Comment faire la quiche aux pommes de terre et au saumon fumé?
Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux pas trop gros, les mettre dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition.
Dès lors, cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.
Dans un bol, hacher le saumon fumé.
Mettre les pommes de terre tièdes, les dés de mozzarella, l’œuf, la crème diluée avec quelques cuillères à soupe de lait, du sel, du poivre et quelques feuilles de persil hachées.
Ajouter également le fromage râpé et mélanger tous les ingrédients.
Prendre un rouleau de pâte brisée et le dérouler dans un moule à tarte de 22-24 cm de diamètre.
Verser le mélange et l’égaliser avec une cuillère.
Éliminer la pâte brisée qui dépasse des bords (les mettre de côté), en laissant environ 1 centimètre de pâte brisée qui sera repliée sur la garniture.
À l’aide d’un emporte-pièce, découper quelques étoiles et les disposer à la surface de la quiche.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes en plaçant la quiche dans la partie basse du four ou en n’allumant que la résistance inférieure du four pour que le fond soit également bien cuit.
Lorsque les bords sont dorés, la sortir du four, la laisser refroidir et servir.
La quiche aux pommes de terre et au saumon fumé est prête à être dégustée.
