Si les aliments ont des propriétés bénéfiques pour l’organisme, c’est surtout à cause de leurs molécules antioxydantes. Fruits et légumes, vin rouge ou encore thé vert, ces aliments sont des sources inépuisables d’antioxydants. Ils contribuent à la prévention de certaines maladies cardiovasculaires et neurodégénératives ainsi que plusieurs types de cancer.
Fruits et légumes : une principale source d’antioxydants
Beaucoup pensaient que ce sont les vitamines des fruits et légumes qui jouent leur activité antioxydante. Mais c’est totalement faux ! En effet, les fruits et légumes renferment des vitamines C et E mais elles ne s’occupent que d’une petite part de l’activité antioxydante de ces aliments. Pour cela, la vitamine C d’une pomme ne produit que 1% de la fonction antioxydante de ce fruit.
Ces remarques sont fondamentales étant donné que beaucoup pensent que déguster des compléments de vitamines peut aider à remplir leur apport quotidien en antioxydants. C’est une méthode à ne pas faire car ces suppléments n’offrent pas la même protection antioxydante que la consommation des fruits et légumes entiers. Voilà une raison de plus pour manger beaucoup de fruits et légumes au quotidien.
Quelles sont les autres sources d’antioxydants ?
Selon les récentes recherches scientifiques dévoilées au public, ce sont les polyphénols qui sont responsables de la fonction antioxydante des aliments. Il s’agit d’une catégorie de molécules très complexes capables d’absorber les radicaux libres. Les aliments qui renferment une dose élevée de ces polyphénols sont donc les aliments qui exercent la plus grande fonction antioxydante. Voici une liste d’aliments les plus riches en polyphénols.
Les fruits rouges comme les myrtilles, les fraises, les framboises et les mûres, les oranges ou encore les pommes sont des excellentes sources de polyphénols antioxydants. Il faut donc insérer ces fruits dans l’alimentation quotidienne.
Le thé vert renferme des polyphénols de grande quantité. C’est donc une boisson à boire régulièrement pour lutter contre toute une panoplie de maladies surtout celles liées au cancer.
Le chocolat noir composé à 70% de cacao est l’une des meilleures sources de polyphénols. Grâce à ces substances, il améliore l’état des vaisseaux sanguins tout en réduisant les risques de maladies cardiovasculaires. Cependant, faites attention de ne pas en abuser car il est très riche en calories.
Enfin, incorporez dans votre régime alimentaire certains aliments comme les haricots rouges, les asperges, les noix ou encore les cœurs d’artichaut. Ces aliments sont connus tous pour leurs propriétés antioxydantes.
Sachez que ces aliments riches en polyphénols n’ont pas seulement pour rôle de faire baisser les dommages des radicaux libres. Ils aident également à la prévention des cancers.
