Voici une omelette au goût exceptionnel qui émerveillera toute la famille. Elle est d’une bonté remarquable. Ce plat succulent et invitant aura un grand succès. L’omelette aux courgettes aux tomates et à la mozzarella est tout simplement fabuleux. Voyons comment la préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6 (240 Kcal par portion)
Ingrédients
100 g de mozzarella cerise
1 œuf dur
2 tomates
2 courgettes
40 g de parmesan râpé
4 œufs
6 càs de yaourt grec
6 càs de farine
Poivre
Sel
Ciboulette
Huile d’olive
1 bouquet de persil
2 gousses d’ail
Préparation
Comment faire l’omelette aux courgettes aux tomates et à la mozzarella?
Laver les courgettes et les râper.
Saler et laisser égoutter un quart d’heure dans une passoire.
Laver les tomates, couper l’une d’elles en tranches et l’autre en dés.
Mettre ces derniers dans un bol.
Ajouter les courgettes pressées avec les mains, une gousse d’ail et la ciboulette hachés.
Bien mélanger.
Ajouter les œufs battus.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter la moitié du yaourt grec et la farine.
Bien mélanger le tout.
Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d’huile et y transférer la pâte, l’égaliser.
Ajouter les tranches de tomate et les mozzarellas cerises coupées en deux, ainsi que le parmesan.
Faire cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Dans un bol, mélanger le yaourt grec restant avec l’œuf dur et l’ail râpés, le persil haché, du sel et un filet d’huile.
Servir l’omelette aux courgettes aux tomates et à la mozzarella avec cette sauce.
