Aubergines farcies et gratinées aux tomates cerises: un plat végétarien succulent et appétissant

Par Jessica Merchant

Le repas de ce jour est un plat végétarien succulent et invitant. Ces aubergines farcies et gratinées aux tomates cerises conquerront tout le monde, même ceux qui n’aiment pas les légumes. Vos enfants seront séduits par l’aspect agréable de ces aubergines et leur goût exceptionnel. Cette recette est très appétissante et légère aussi. Je vous attends en cuisine pour la réaliser.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients

30 g de chapelure
100 g de tomates cerises
2 aubergines
3 càs d’huile d’olive
Sel
4 feuilles de basilic
1 càs de parmesan râpé

Préparation

Comment faire les aubergines farcies et gratinées aux tomates cerises?

Rincer les aubergines, les tamponner avec du papier absorbant et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Faire des entailles sur la pulpe en formant un damier, sans toucher la peau.

Saupoudrer du sel entre les incisions et réserver.

Laver les tomates cerises, les sécher et les couper en petits morceaux.

Les mélanger avec le basilic haché, une cuillerée d’huile et du sel.

Mélanger, puis ajouter le parmesan et la chapelure.

Mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Placer les aubergines sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les garnir du mélange préparé et l’insérer également entre les incisions.

Enfourner les aubergines farcies et gratinées aux tomates cerises pour environ une demi-heure.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.