Voici une recette très facile, que vous réussirez au premier essai. Les crêpes de pommes de terre aux courgettes sont fabuleuses. Elles sont tellement bonnes et douces. Vous serez conquis par ces délices. Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, avec du jambon, du thon, du fromage ou même de l’avocat. Pour faire ces crêpes originales, les légumes sont râpés avant d’être mélangés crus aux autres ingrédients. Cette recette est parfaite pour réaliser de nombreux menus succulents.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 pommes de terre
Oignon de printemps
1 courgette
1 gousse d’ail
3 càs d’huile végétale
1 càc de sel
1,5 tasses de lait
Beurre
200 g de farine
1 càc de levure chimique
3 œufs
Persil
Préparation
Comment faire les crêpes de pommes de terre aux courgettes?
Laver la courgette, retirer ses extrémités et la râper.
Éplucher les patates, les rincer et les râper également.
Les ajouter aux courgettes.
Bien mélanger et laisser égoutter dans une passoire.
Presser les légumes entre les mains et les mettre dans un grand bol.
Saler et ajouter la farine.
Mélanger à nouveau, puis verser le lait et les œufs.
Bien mélanger le tout.
Incorporer l’oignon de printemps, le persil et l’ail hachés.
Ajouter ensuite la levure, puis l’huile.
Graisser une poêle antiadhésive d’un peu d’huile et y verser un peu de pâte, en l’étalant uniformément sur tout le fond de la poêle.
Faire dorer des deux côtés.
Les crêpes de pommes de terre aux courgettes sont prêtes.
Les badigeonner de beurre fondu et les garnir au goût.
