Préparées de cette manière, les aubergines seront succulentes, légères et irrésistibles

Par Jessica Merchant

Laissez-moi vous montrer comment je prépare mes aubergines pour les rendre gourmandes. À chaque fois que je fais ce plat, tout le monde se régale. C’est tellement bon et appétissant. Les tranches d’aubergines farcies à la sauce tomate et au fromage sont également peu caloriques. Sa saveur unique et son arôme irrésistible vous séduiront. Découvrez la recette et essayez-la!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 16 (40 Kcal par portion)

Ingrédients

3 cl d’huile d’olive
1 bouquet de persil
3 gousses d’ail
100 g de fromage léger
150 g de purée de tomates
2 aubergines (16 tranches)
Sel
Poivre
Paprika fumé
Ail séché
Basilic séché
Herbes aromatiques
Chapelure

Préparation

Comment faire les tranches d’aubergines farcies à la sauce tomate et au fromage?

Laver les aubergines et les couper en rondelles fines de 1 cm.

Les mettre dans un bol.

Ajouter une cuillerée de sel et les couvrir d’eau.

Remuer et laisser reposer une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Hacher une gousse d’ail avec le persil et les autres herbes.

Les mettre dans un bol.

Assaisonner d’huile, de paprika et de poivre, mélanger.

Égoutter les légumes et les tamponner avec un torchon propre.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Les badigeonner de l’huile préparée.

Enfourner pour une demi-heure.

Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec du sel, du poivre, du paprika, les gousses d’ail râpées, de l’ail et du basilic séchés.

Garnir les aubergines de cette sauce et saupoudrer de fromage râpé.

Les fermer en deux en formant des demi-lunes.

Badigeonner un plat à four d’huile et saupoudrer le fond de chapelure.

Y disposer les aubergines.

Enfourner pour encore 10 minutes.

Servir les tranches d’aubergines farcies à la sauce tomate et au fromage.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.