Voici un menu italien fabuleux qui plaira à tous. Le poulpe à la sicilienne aux pommes de terre est d’une bonté incomparable. Vous adorerez le mariage parfait des ingrédients qui composent ce délicieux menu. Préparez-le en suivant mes instructions. Le résultat sera sublime.
Préparation: 20 minutes
Repos: 20 heures
Cuisson: 1 heure
Portion: 4 personnes
Ingrédients
1 poulpe (à partir de 1 kg)
4 pommes de terre
300 g de tomates cerises
1 branche de céleri
Persil
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire le poulpe à la sicilienne aux pommes de terre?
Faire cuire le poulpe et le laisser reposer 20 minutes dans l’eau de cuisson.
Pendant la cuisson du poulpe, bien rincer les pommes de terre sous l’eau courante, les éplucher et les couper en morceaux, les rincer sous l’eau courante pour enlever l’amidon.
Les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau et une pincée de sel.
Les faire cuire pendant 25 minutes à partir de l’ébullition, les égoutter et les réserver.
Dès que le poulpe est prêt, procéder à la préparation de la recette.
Rincer les tomates et les couper en 2.
Verser un généreux filet d’huile dans une grande casserole.
Ajouter la branche de céleri hachée, la gousse d’ail épluchée et écrasée et laisser dorer légèrement.
Ajouter également les tomates cerises.
Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à flétrir.
Retirer l’ail et ajouter les pommes de terre, un demi-verre d’eau, couvrir à nouveau avec le couvercle et cuire à feu doux.
Pendant que les tomates cerises aux pommes de terre cuisent, couper le poulpe en morceaux et l’ajouter à la préparation.
Saler, poivrer et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
Dès que tout est mélangé et que la sauce est figée, ajouter le persil haché, mélanger et servir.
Le poulpe à la sicilienne aux pommes de terre est prêt à être dégusté.
