Impressionnez vos convives avec ce magnifique menu. Le ragoût de dinde à la bière et aux olives est succulent et invitant. Il est parfait pour les grandes occasions, mais vous pouvez aussi en faire un repas du dimanche. Tout le monde se régalera avec cette savoureuse préparation. Découvrez la recette et testez-la. Je suis sûre que vous l’apprécierez.
Préparation: 20 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de dinde (cuisse)
1 oignon
100 ml de bière
140 g d’olives vertes dénoyautées
Huile d’olive extra vierge
Sel
Paprika
Persil
Romarin
Préparation
Comment faire le ragoût de dinde à la bière et aux olives?
Retirer la peau et l’os de la dinde, puis la couper en morceaux.
Les placer dans un bol, ajouter une cuillère à café de paprika, quelques aiguilles de romarin et mélanger le tout.
Verser la bière dans le récipient, couvrir de papier de soie et laisser reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur.
Peler l’oignon et le hacher finement.
Mettre une poêle antiadhésive sur le feu, verser un filet d’huile d’olive extra vierge et faire chauffer.
Ajouter l’oignon haché et le faire revenir, en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
À ce stade, ajouter la viande à l’oignon.
Faire revenir au moins 5 minutes à feu doux, puis ajouter la bière utilisée pour la marinade.
Laisser l’alcool s’évaporer, ajouter un verre d’eau et couvrir avec un couvercle.
Cuire à feu doux jusqu’à ce que les liquides soient complètement réduits.
Quelques instants avant la fin de la cuisson, ajouter du sel et les olives vertes.
Hacher grossièrement une partie des olives pour donner une meilleure saveur au ragoût.
Laver et hacher finement une branche de persil frais, l’ajouter au ragoût et mélanger le tout.
Servir le ragoût de dinde à la bière et aux olives.
