Poêlée de pommes de terre et bacon, pour des pommes de terre très croquantes et faciles à préparer vous n’aurez même pas besoin d’ajouter d’huile ou d’autres assaisonnements, je vous recommande seulement de faire tremper les pommes de terre avant de les cuire de cette façon elles resteront vraiment beaucoup plus croquantes et savoureuses.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre des pommes de terre et du bacon dans une pâte feuilletée avec un œuf et un peu de parmesan et cela deviendra une délicieuse tarte salée.
Recette de poêlée de pommes de terre et bacon
ingrédients
600 g de pommes de terre
200 g de bacon
préparation
Peler les pommes de terre et les couper en très petits cubes.
Faites tremper les pommes de terre dans de l’eau froide et (si vous le pouvez) laissez-les dans l’eau pendant environ une demi-heure.
Égoutter les pommes de terre et bien les sécher.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et quand elle est chaude, mettez le bacon à dorer, en faisant fondre toute sa graisse.
Tournez-le souvent pour qu’il ne brûle pas et quand il est bien coloré, retirez-le du feu mais laissez la graisse qu’il a libérée dans la casserole.
Dans la même poêle avec la graisse de bacon, ajouter les cubes de pommes de terre et cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis baisser légèrement le feu et poursuivre la cuisson pendant 10 ou 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et dorées. l’intérieur sera doux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez à nouveau le bacon dans la poêle et faites sauter encore une minute ou deux.
Votre poêlée de pommes de terre et bacon est prête.
Astuces:
Vous pouvez également faire du bacon et des pommes de terre au four en les mettant directement dans un four préchauffé à 200 ° pendant environ 25/30 minutes, en les retournant souvent.
Vous pouvez utiliser du jambon au lieu du bacon et les pommes de terre seront encore plus savoureuses.
Vous pouvez blanchir les pommes de terre un peu plus tôt et elles resteront encore plus croquantes.
Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel car le bacon lors de la cuisson deviendra déjà assez savoureux et aromatisera également les pommes de terre.
