Impressionnez vos convives en leur servant ces fabuleux finger food en apéritif. Les croquettes de pommes de terre au fromage et au jambon sont d’une bonté exceptionnelle. Elles raviront toutes les papilles. Pour les façonner, il suffit de bien suivre la recette. Sa réalisation est ultra simple. Vos croquettes seront à tomber par terre.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
100 g de tranches de fromage
700 g de pommes de terre
Huile végétale
100 g de jambon cuit
Chapelure
100 g de fromage râpé
2 œufs
Sel
Persil
Préparation
Comment faire les croquettes de pommes de terre au fromage et au jambon?
Éplucher les tubercules, les rincer et les couper en quartiers.
Les faire cuire dans de l’eau salée.
Les égoutter et les écraser au presse-purée.
Ajouter le persil haché, mélanger et laisser refroidir.
Assaisonner de poivre et incorporer le fromage râpé.
Bien mélanger avec les mains afin d’obtenir une masse homogène.
Couper chaque tranche de fromage en 4 carrés.
En faire de même avec le jambon.
Battre les œufs en omelette dans une assiette.
Mettre la chapelure dans une autre assiette.
Prélever de la pâte et la pétrir en déposant dessus 2 carrés de fromage et 2 de jambon.
Recouvrir de plus de purée et modeler la croquette pour la rendre légèrement ovale.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Passer les croquettes dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile et y faire frire les croquettes de pommes de terre au fromage et au jambon.
Égoutter sur du papier absorbant et servir.
