Préparons ensemble ces pommes de terre frites zig zag. Elles sont très appétissantes. Petits et grands seront séduits par cette forme particulière. Avec ma recette, vos frites seront savoureuses, bien croustillantes et tendres à la fois. Leur jolie forme conquerra tout le monde. Voyons comment réaliser la recette en un rien de temps.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre
700 ml d’huile d’arachide
Sel fin
Préparation
Comment faire les pommes de terre frites zig zag?
Éplucher les pommes de terre et les couper d’abord en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, puis en forme de grosse allumette avec l’outil spécial.
Mettre l’huile à chauffer dans une poêle à bords hauts.
Lorsqu’elle atteint une température de 170°C (contrôlée avec le thermomètre de cuisson), plonger quelques pommes de terre à la fois.
Attendre environ 5 minutes et quand elles sont dorées, les égoutter de l’huile avec une écumoire.
Transférer sur une plaque recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Continuer à faire frire les chips restantes.
Ajouter du sel fin et servir les pommes de terre frites zig zag chaudes et croustillantes.
